川中島幻舞（げんぶ）純米吟醸無濾過原酒

お米

美山錦

49%

上立香は派手というわけではないが吟醸香の華やかさがある

含むとキラキラした甘みがくる。

フレッシュでジューシーなお酒。

ゆっくりと甘みが引いた後に気がつくと口の中にキリッとした苦味が残る。

そのため次の一口にすぐ行きたくなる

うっすら発泡感もあり、ビワと桃を合わせたような様な味わい。

香りはそのままで発泡感が消え、舌に甘みがフワーッと広がる。

個人的な印象は華やかでフルーティで綺麗で甘いお酒を醸してくれるお蔵さんです。

以下のやつを見かけたら是非飲んでみて欲しい！

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。