飛鸞（ひらん）Happy New Born

急に出てきて高評価！

ただの無知なんですが、何やら最近名前を見かけるなーっと思っていたら評判がとても良い。

これは！と購入です。

上立香　甘酸っぱい香り、うっすら乳酸感もある柔らかい甘みのある香り

含み　上立香のイメージのままの優しい乳酸感のある甘み。

乳酸系の渋みの他に少し苦味もあるがスッとキレるというよりはじんわり甘みの余韻が残る。

長崎県の森酒造場さん

明治28年創業、歴史のあるお蔵さん

日本酒のほかに焼酎も造られているそうです。そういえば長崎は焼酎の方が盛んだとか？

これからも見かけたらチェックしていきたいお酒。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。