勢正宗(いきおいまさむね) SUMMER CARP

お米

• 長野県飯網町産ひとごこち　90%
• 長野県信濃町産ひめのもち　10%

精米歩合

• 59%

お味

上立香はうっすら甘酸っぱい香り

含むと、トロッとした口当たり、甘旨。けっこうしっかり甘い。お米の丸い優しい甘味じゃ無くてけっこうはちみつの様なエッジの効いた甘さ。 引くときも甘ーいまま引いていく。

ラベルには旨口スッキリタイプと書いてありますが、旨口甘々タイプに感じました。

スペック的には純米吟醸無濾過生原酒です。

吟醸感もあり、デザートのような感覚で飲めました。

お蔵さん

長野県の丸世酒造店さん

今回初めてなんですが、「もち米四段仕込み」という他では聞いたことない製法でお酒を造っているそうです。

よく聞くのは三段仕込み

たまに手間を掛けている！というので聞くのが四段仕込み

そしてもち米四段仕込み

正直言って初めてなのでどういう傾向があるのかわかりません。

なかなか自分の観測範囲では見かけないお酒なのですが、他のスペックのお酒も飲んでみたいお蔵さんです。