伊根満開（いねまんかい）生にごり

春らしいお酒を飲みたくて！

見た目がすごく春っぽい。

そして甘酸っぱいのかな？という見た目なんですが、こいつは通好みな旨み系！

上立香香ばしい香りと酸味の効いた香り。

含み酸味と力強い旨み。

菩提酛のお酒かと思うほどの力強さ。

パワー甘酸っぱ酒。

京都の向井酒造さん

1754年創業の歴史あるお蔵さん。海に一番近いお蔵さんだとか。

古代米の紫黒米を使った赤くてインパクトの強い伊根満開と

力強い旨み系の京の春を醸しているお蔵さん。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。