亀泉（かめいずみ）CEL-24 生酒

お米

八反錦

50%

上立香、ゴージャスな吟醸香。キラキラしております。

含むとパイナップルのような果実感が弾けます。

甘みと果実感でお米でできたパイナップルみたいな香りのジュースです。

甘過ぎて苦手という人がいるほど甘くて華やか

高知県の亀泉酒造さん

CEL-24がすごく有名なので甘いお酒を作るお蔵さんだと思いきや、他のラインナップはそうでもない。

しかし華やかさや綺麗さバランスの良さはどれも素晴らしいと感じます。

昨年、本醸造を飲ませていただいたんですが、綺麗で華やか。吟醸酒と言われても全く気づけないクオリティでした。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。