醸す森（かもすもり）純米吟醸

一段仕込み！

新潟で変な仕込みをしている美味しいお酒があると噂。

上立香　少し控えめな甘酸っぱい香り

含み　白ワイン的な香りで甘酸っぱい。

乳酸感もありヨーグルトっぽさも少し感じる。

同じ新潟の村祐さんと少し近い感じを受ける。酸味が白ワインっぽいところとか

新潟県の苗場酒造さん

特約店を調べようとググるとなぜか宿泊予約サイトがヒットする。

何かと思ったら醸す森さんは宿泊施設でもあるようで

宿泊プランの日本酒飲み比べを見てみたら新潟の有名な地酒の並んだ写真がありました。

しかし何故かそこに醸す森が並んでない！どういうことなんでしょう！？

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。