寒菊（かんきく）OCEAN99 -銀海 Departure- 純米吟醸無濾過生原酒

お米

上立香　甘く華やかなデラウェアとかを感じる香り

含み　パーンとくる甘みと華やかさ、パイナップルジュースを思わせる味わい。

10年前に初めて花陽浴の黄色のラベルのやつを飲んだ時のような衝撃を受けました。

これは毎年飲みたい。毎年11月の新酒のシーズンに出るらしいので来年は酒屋を探しに行こうと思います。

千葉県の寒菊銘醸さん

このご時世で近所の酒屋さんが扱ってくれないと買えない銘柄は多くあり、この寒菊さんもそのひとつ。

少ないチャンスをモノにして飲めましたが、すごく美味しかったです。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。