亀齢（きれい）純米無濾過生原酒 92

ものすごい低精米

お米をたくさん削った方が綺麗で美味しくなるのに、全然削らないで美味しく！

上立香　淡いすっきり目の辛口のお酒にある香り。

含み　香ばしいような香りと栗のような旨みと甘み。

甘みは強くないのでスッキリとキレる。

広島県の亀齢酒造さん

すっきり辛口を目指すお蔵さんだそうです。

印象としては華やかさはなく旨味のある落ち着いて飲める酒を造るお蔵さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。