醸し人九平次（かもしびとくへいじ）うすにごり

予約しないと買えないやつ

毎年楽しみにさせていただいております。

上立香　香りはあまりなく乳酸感のある優しい甘い香り。

含み　軽快な酸味と優しい甘み。さらーっとした飲み口。

酸味、甘み、旨味、苦味、渋味が優しいバランスで調和していて、

柑橘系のような？柑橘系じゃないような？と考えているうちに消えてゆく。

愛知県の萬乗醸造さん

九平次という名前は襲名されて十五代目だそうです。

醸し人九平次というラインナップは十五代目が作ったそうです。

世界に目が向いているお蔵さんのイメージです。

ワインの世界で根付いている「ドメーヌ」というスタイルを日本酒にも持ち込み、お米作りから手がけるお蔵さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。