御湖鶴（みこつる）

IWCの受賞蔵さん！

IWCの結果を眺めていたところ知らないお蔵さんがいたので興味が湧いて探してみました。

受賞したお酒は買えなかったですが、金紋錦と山田錦が買えたので飲み比べ！

上立香　甘く華やか

含むと、瑞々しい飲み口でパインや洋梨のようなお味。

少し温度が上がるとメロンのような香りと蜜のようなしっかりとした甘みが出てくる。

冷蔵庫から出して30分ぐらいたった状態がすごく好み！

上立香　山田錦と比較すると大人しめ

含むと、ほんの少しだけ発泡感があるような気がする。ないかも！

甘みに酸があり、ほんの少しだけ厚みは山田錦の方がある。

黄桃とマスカットに柑橘系の酸が加わり、山田錦とは近いところはあるもののだいぶ違う。

長野県の諏訪御湖鶴酒造場さん

2017年に事業停止になり、一度無くなりかけたお蔵さんだそうです。

福島県の磐栄運送さんが復活させたそうで記事にもなっていました。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。