みむろ杉（みむろすぎ）夏純山田錦

個人的な理由で入手困難酒

私が巡回できる範囲の酒屋さんが扱ってないのでなかなか買えないお酒。

上立香　サイダーのようなスッキリ系の香り。

含み　柑橘系のやさしめの酸味と滑らかな甘み。

アルコール14度で全体的に軽めで夏らしいお酒。

奈良県の今西酒造さん

360年の歴史があり、お酒の聖地で酒造りをしている唯一のお蔵さんだそうです。

以前見かけた黒地に金（だったかな？）で「今西」と書かれたラベルのお酒がすごく美味しかったです。

あれはどの季節に出る何だったのだろう？

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。