村祐（むらゆう）常盤ラベル

甘いお酒の代表

「和三盆糖」をイメージして醸されたお酒。

しかし個人的に数年前から変わってきてる気がする。

上立香　あまりしない。

含み　白ワイン的な少し鋭い酸味と甘みがパーンとくる。

酸味がやや強めで青リンゴジュースのよう。

毎年欠かさず飲んできているので変化を感じます。

5年ほど前からか酸味が主張してきて白ワイン感が出てきた印象。

以前はフルーティさと旨みがある砂糖水という印象だったのが、進化して白ワインのようになっていったのかなと感じています。

新潟県の村祐酒造さん

春に出荷される「亀口取り」を毎年楽しみにしてきてましたが、ここ数年酸味が増して白ワインの様になってゆき、個人的にはワインよりは昔のただただ甘々の村祐が好きなので寂しく思っています。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。