日日（にちにち）　山田錦

なんだろう？飲まなければいけない気持ちになるお酒

京都で日本酒を作る！という強い思いを感じるお酒。

応援するのかどうかは別に、、、まず飲みたい！

上立香　酸味の効いたスッキリ系の香り。

含み　酸味と少しドライめの飲み口。

後からウリ系の香りがふわっとくる。

温めると香りが開くのかもしれない。

京都っぽさ。。。ある！

京都の日々醸造さん

松本日出彦のお蔵。

難しいことや複雑な事情はわからないです！美味しいお酒を世の中に送り出していただきたい！

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。