農口尚彦研究所（のぐち）HONJOZO

初めての農口尚彦研究所！

能登杜氏四天王として名高い農口尚彦氏の研究所のお酒です。

本醸造という基本に忠実なスタイルで、匠の技が楽しみです。

上立香　酸のきいた少し柑橘系の旨みのある香り。

含み　柑橘系の爽やかな酸味が立ち上がりとともに力強く広がります。

香りはふんわりと甘みを感じさせますが、決して重たくなく、むしろドライさを感じさせない軽やかさが特徴です。

口に含んだ瞬間の印象とは裏腹に、後味はスッとキレよく引いていき、全体として非常にスッキリとした仕上がりです。

石川県の農口尚彦研究所さん

能登杜氏四天王の一人として知られる農口尚彦氏が設立した研究所。伝統的な酒造りの技術を次世代に伝承している。

今回が初めての農口尚彦研究所です。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。