七田（しちだ）

飲み比べ！

純米吟醸 愛山50%

純米 おりがらみ

同じお蔵さんで全然違うスペックの飲み比べ。

全然違う味わいの中でもそのお蔵さんの特徴を感じることができる楽しみ方で、とても楽しいです。

お米

• 赤の方：愛山
• 緑の方：麹米：山田錦　掛米：レイホウ

精米歩合

• 赤の方：50%
• 緑の方：65%

お味

赤の方

上立香に吟醸香はなくスッキリとした淡い香りで少し渋み感も感じる

含むと、淡い甘みと品の良い旨味、渋みが感じられる。

食事に寄り添う系なのかなと思います。

口開け３日後、少し酸味が増し香りにも少し酸を感じるように変化しました。

緑の方

上立香はスッキリ、さっぱりした香り

含むと旨味、お米の芳ばしさを感じる香り。ふんわりとした甘み、苦味、渋味。

炭酸感もあるのでドライなお米の濃厚サイダー。

お蔵さん

佐賀県の天山酒造さん

全国的には七田が有名。

他に天山というラインナップがあります。これも最近東京でもよく見かけるようになりました。

2017年に　フランスのkura masterというコンクールで最優秀賞をとった七田 純米吟醸 雄町50を飲んで度肝を抜かれた印象が強いです。

今回の愛山はラベルが色違いでそっくりだったので同じタイプかなと思ったんですが、愛山は華やか系じゃなかったですね。少し残念。