天賦（てんぶ）純米吟醸

ビッグルーキー

芋焼酎の「宝山」で有名な西酒造さんが2020年に日本酒を出した！

そして最初から美味しい！

ということで話題になったお酒。

上立香　瑞々しいフルーティな香り

含み　華やかで甘味は強いがクリアで甘過ぎず、とてもよいバランス

マスカット、洋梨系

温度が上がってくると甘みがだれてしまうかも？と思ったがそんなことも無かったです。

一口目だけ余韻に白麹っぽいものなのか少し独特な酸を感じたが、すぐわからなく。気のせいかな？

鹿児島県の西酒造株式会社さん

自分、焼酎はほぼわからないんですが、それでも聞いたことのある宝山を造っているお蔵さん

なんでいきなり美味しいお酒が作れるんだろうと不思議になるのですが

十四代の高木さんからアドバイスを受けた。とか

御湖鶴を醸していた杜氏さんを招聘した。とか

なるほど。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。