天下錦（てんかにしき）特別純米七号酵母生原酒

酒屋さんのオススメ

中野の有名店である味ノマチダヤさんがおすすめしてくれたので購入。

初めましてでございます。

上立香サイダーっぽさが少しある、辛口系のお酒っぽい香り。

含み白ぶどうっぽい甘酸っぱさ。

甘みが優しく滑らか。

上立香だけだと辛口かと勘違いするが飲んでみると甘うま系。

三重県の福持酒造さん

あまり情報がないのですが、小さいお蔵さんのようです。

しかし、山田錦の栽培もされているようで人手が大変そうですね。

味は美味しいので知る人ぞ知る感じみたいです。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。