日本酒って何？

とにかく単語がわからない！

日本酒をみたときにまず意味がわからない単語の数々

• 無濾過生原酒
• 大吟醸
• 山廃仕込み
• 日本酒度

まず何のことだかざっくりと解説！ 細かく知りたくなったら詳細ページを！

• 無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）
  • ３つのスペックがくっついてます。
    • 1.無濾過（できたお酒を瓶詰めするとき濾過してない）
    • 2.生（殺菌処理してない）
    • 3.原酒（お水足してない）
• 純米（じゅんまい）
  • 原料にお米と水しか使ってないやつ
• 純米って書いてない子
  • お酒を作る工程で醸造アルコールを足すもの
• 大吟醸と吟醸
  • お米を50％以上削って作るのが大吟醸。60％以上削ると吟醸
    • 地域によって50％削ってるのに吟醸とラベルに書いてある奴があるのでややこしい
• お米の名前たち
  • 山田錦（やまだにしき）
  • 雄町（おまち）
  • 愛山（あいやま）
  • 美山錦（みやまにしき）
  • 五百万石（ごひゃくまんごく）
  • 出羽燦々（でわさんさん）
  • 強力（ごうりき）
  • 酒未来（さけみらい）
  • 石川門（いしかわもん）
  • 吟ぎんが（ぎんぎんが）
  • 秋津穂（あきつほ）
  • 露葉風（つゆはかぜ）
  • 山田穂（やまだほ）
  • 祝（いわい）
  • 亀の尾（かめのお）
  • 八反錦（はったんにしき）
  • 吟風（ぎんぷう）
  • オオセト
  • 龍の落とし子（たつのおとしご）
  • 羽州誉（うしゅうほまれ）
  • さけ武蔵（さけむさし）
  • 金紋錦（きんもんにしき）
  • 九頭龍（くずりゅう） などなど