鳩正宗（はとまさむね）純米生酒

はじめての鳩正宗

鳩正宗は以前から気になっていたのですが、まずは定番から飲みたいと思っていました。

ただ、いざ見てみると何がいちばん定番なのかが意外とわからない。今回はシンプルそうなスペックの純米生酒なら、蔵の「らしさ」が見えるかなと思って手に取りました。

上立香　爽やか系の香り。あまりフルーティ系のお酒をつくる感じではないのかも知れない。

含み　フレッシュな酸とお米の旨み。日本の食事とマッチしそう。

派手な甘みや香りで引っ張るタイプではなく、食中酒としての良さが素直に伝わってくる一本でした。生酒らしいフレッシュさはありつつ、軸はあくまでお米の旨みときれいな酸で、普段の食卓にかなり合わせやすそうです。

青森県の鳩正宗さん。

初めての鳩正宗でしたが、奇をてらわず、きれいに食事へ寄り添うお酒という印象でした。まず定番っぽいところから入りたいと思って選んだ一本としては、かなり納得感がありました。