風の森（かぜのもり）愛山807 真中採り
お酒記
最近酸っぱいお酒の多い風の森
最近酸っぱいお酒の多い風の森。
新政とのコラボをしたあたりからでしょうか？なんだか酸っぱいお酒が増えた気がします。
お米
- 愛山
精米歩合
- 80%
お味
上立香 少し重めのマスカットと酸
含み 少しの炭酸感。昔ほど甘みが強い感じがしない。酸が立ってるマスカット。どちらかといえばドライな感じを受ける
以前の甘い梨、マスカット系のお酒ではなくなった印象です。風の森全体がそっちに寄って行っているみたいですね。
スッキリとした辛口のお酒に変わっていっているのかな。
（甘いのが好きだったけど）