醸し人九平次（かもしびとくへいじ）うすにごり 2022by

去年もこのお酒しか買ってなかった！

今年は他のお酒もチェックしたい

上立香おとなしい酸の香り

含み酸と旨味、少し細めの甘み。記憶にある九平次より少しクラシック寄りに感じる

温度が少し上がるとクラシックさが薄れてバランスの取れた感じになった。

愛知県の萬乗醸造さん

九平次という名前は襲名されて十五代目だそうです。

醸し人九平次というラインナップは十五代目が作ったそうです。

世界に目が向いているお蔵さんのイメージです。

ワインの世界で根付いている「ドメーヌ」というスタイルを日本酒にも持ち込み、お米作りから手がけるお蔵さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。