醸し人九平次（かもしびとくへいじ）うすにごり 2022by
お酒記
去年もこのお酒しか買ってなかった！
今年は他のお酒もチェックしたい
お米
- 兵庫県黒田庄産山田錦
精米歩合
- 非公開
お味
上立香 おとなしい酸の香り
含み 酸と旨味、少し細めの甘み。記憶にある九平次より少しクラシック寄りに感じる
温度が少し上がるとクラシックさが薄れてバランスの取れた感じになった。
お蔵さん
愛知県の萬乗醸造さん
九平次という名前は襲名されて十五代目だそうです。
醸し人九平次というラインナップは十五代目が作ったそうです。
世界に目が向いているお蔵さんのイメージです。
ワインの世界で根付いている「ドメーヌ」というスタイルを日本酒にも持ち込み、お米作りから手がけるお蔵さん