黒牛（くろうし）純米吟醸 活性にごり 雄町の白牛
お酒記
黒牛の名物「白牛」
これは危険なお酒です。
栓を開ける前にカバーをカチっと開けかけたら、「ポン！」と音がしてカバーごと栓が飛びかけます。
予期していたので、最初から全体重で抑えます。
1分ほどして中のオリが落ち着いてきたタイミングで少し力を緩めると、また「ポン！」。
吹き出しかけます。こうやって少しずつガスを抜いていって、30分ほど戦っていると栓が抜けました。勝利です。
お米
雄町
お味
上立香 旨みと甘みを感じる香り。少しフルーツというよりは、和テイストな甘み。
含み お米の旨みたっぷり。半分溶けたお米だから当然かと思うけど、お米の旨みの塊。勝利の余韻に浸ってじっくり味わいます。
一歩間違えばシャンパンファイトになっていました。
お蔵さん
黒牛はたまに買って飲んでいるはず！と思ったらブログでは初でした。おかしいな？？
開栓だけでひと仕事なお酒ですが、その分だけ飲み始めたときの達成感も大きいです。お米の旨みをしっかり楽しめる、記憶に残る一本でした。