奥（おく）夢山水十割 VINTAGE2016
お酒記
6年熟成
日本酒では結構な年数です。
甘くて濃い奥がどうなっているのか
お米
- 夢山水
精米歩合
- 60%
お味
上立香 淡めの甘みのある香り。淡いがどっしりとしていてアルコール感がある。
熟成すると華やかな香りは無くなってゆくそうです。
含み 熟成された香りと旨み、酸味。燻製された果実のような深い甘み。
お蔵さん
愛知県の山﨑合資会社さん
とろみを感じるほど濃ゆく甘く、そして華やかなお酒を作っている印象のお蔵さん
今回のVINTAGE2016はなかなか飛び道具的なお酒なので次は定番にトライしたい