大倉（おおくら）山廃特別純米無濾過生原酒斗瓶３号

袋吊り斗瓶囲！なのに低精米

袋吊りで斗瓶囲い。

ラベルの裏に作り方が書かれていますが、基本的に手間がかかり

高級酒やコンテストの出品酒でよくみるタイプの作り方です。

この作り方を低精米で見かけることはかなり少ないです。

大倉さん面白い。

上立香　お酒の旨味プラス柑橘系の爽やかな香り

含むと、ライムのような香りに旨味、甘みがバランスよく来る。

吟醸香は無く最近流行りのお酒とは方向が違うが冷に向かないオールドスタイルでも無い。

酸と旨みの効かせ方は最近一気に有名になった光栄菊と同じ方向ではないかと思います。

光栄菊さんは軽快さがあり、大倉さんはしっかり濃く旨みが深い。

奈良県の株式会社大倉本家さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。