澤屋まつもと（さわやまつもと）守破離 わをん ドライ
お酒記
なんだか2020年に色々あったご様子
詳しくはよくわかりませんがこちら
https://jp.sake-times.com/special/interview/sake_matsumoto_interview
お米
- 朝日39%
- 五百万石37%
- 山田錦23%
精米歩合
- ?
お味
上立香 メロンのような香りもありつつ柑橘系を淡く感じる甘みのある香り
含む 落ち着いた甘みと酸の感じ。淡いがメロン系の華やかな感じもある。
苦味が少ない。淡い酸で後味がキレる。
食中酒のニュアンスもあるが単体でも楽しめる。
疲れが来ないので飲み続けられる
お蔵さん
京都の松本酒造株式会社さん
究極の食中酒を目指しているそうです！
1791年 [寛政3年]創業の歴史あるお蔵さん
HP
https://www.facebook.com/matsumotoshuzokyoto/