仙禽（せんきん）かぶとむし
お酒記
夏の風物詩
仙禽（せんきん）さんが夏になると出すお酒。
夏にぴったりなデザインと飲み口
お米
- ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産)
精米歩合
- 麹米：50%
- 掛米：60%
お味
上立香 淡く柑橘系の香りがする
含み、軽いボディで柑橘系の爽やかな酸っぱさとスッキリ系の甘み。
ライムを絞ったかのような飲み口。
お蔵さん
栃木県の株式会社 せんきんさん
昨今の日本酒業界を引っ張っているような存在の中の一人、元ソムリエの薄井一樹さんのところ。
昔、日本酒は甘酸っぱいのはダメだったそうです。
しかしソムリエさんからしたら料理に合わせるのに酸味は「あり！」らしく
仙禽さんはあえて甘酸っぱいお酒を開発して業界を驚かせたそうです。