仙禽（せんきん）オーガニック　ナチュール 2022

精米歩合が90%！

超古代製法というのが生酛、木桶、酵母を添加しない以外にも何かあるんでしょう。

わかりません！

上立香　スッキリとした甘さの無い洋梨系の香り

含み　立ち上がりにまずドライめな酸味と旨み、軽くナッツ系のコクのような酸が感じられる。

栃木県の株式会社せんきんさん

そういえば、modernシリーズとclassicシリーズをじっくり飲み比べたことなかったことに気づき今度やってみたいと思ってます。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。