冩樂（しゃらく）純米吟醸

お米

上立香　パパイヤ、洋梨、それとうっすら柑橘のような香り

含み　メロンのような甘みや香りがパーンとくる。

そこから引くなかに、洋梨やライムのような風味が感じられる。

口開け数日後、甘みが少し減って旨みが増し、渋みも感じられるようになった。

福島県の宮泉銘醸さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。