七水（しちすい）FOUR SEASONS SPRING

気になっていた七水

美味しいという評判をよく聞くようになったなと感じていた七水。

近所の酒屋さんが扱っていることがわかり購入。

お米

• 夢ささら 100%[等外米]

精米歩合

• 60%

お味

上立香　淡い柑橘系の吟醸香。最近はやりなのか爽やか柑橘系。

含み　甘酸っぱい柑橘系。甘みも酸味もパーンと来る。パイナップル的な雰囲気もあるがビターさが柑橘系の皮っぽさがある。

甘酸っぱさの勢いはしっかりありつつ、後半のビターさが輪郭を作っていて、春酒らしい明るさと飲みごたえの両方がありました。

お蔵さん

栃木県宇都宮市の虎屋本店さん。