宗玄（そうげん）百万石乃白無濾過生原酒

石川県激推しのお米でございます。

百万石乃白！

石川県の激推しっぷりに少しひくけど、確かに良い。

上立香　果実感は無いが綺麗で甘みもあるすっきりとした香り

含み　綺麗で甘みもあるが酸も感じる。少し紅茶のような雰囲気を感じる

石川県の宗玄酒造株式会社さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。