龍力（たつりき） 特別純米 黒ひげ

お米

兵庫県特A地区　山田錦

精米歩合

65%

お味

最初、常温でトライ。

吟醸香はなく、熟成した香りがする。

含むとしっかり目の甘みと渋みが特徴的。

燗酒ですね

温度を変えながらトライ

52度

香りは少し変化。

なぜか甘みが目立たなくなり、うっすら木の香りがする。

ここがベストな温度ではない感があります。

55度

香りが柔らかくなりお米感が出てきました。

甘みに丸みが出て渋みとのバランスが良くなりました。

58度

熟成感が甘みの変化によってキャラメルの様な味わいに変化。

面白い！

温度が下がってゆくにつれて渋みがより一層馴染んできて角がなくなり優しい味わいになりました。

個人的には55度から60度あたりまで温めてゆっくり飲むのがオススメ

お蔵さん

兵庫県の株式会社 本田商店さん

酒造業を始めてから2021年でちょうど100年だそうです。

お米にこだわりを感じるお蔵さんですね。兵庫県は良い酒米が多い！

今回が初めてだったので、いろんなタイプの龍力を飲んでみたいです。