手取川（てどりがわ）石川門 2022

さて今年はどうでしょう

今年もこの時期が来たかと感じます。

上立香甘めの洋梨系の香り

含み　洋梨系の軽やかな甘み。

数年前の印象と比べると軽くなり洋梨感がましてジュースっぽさが増している気がします。

甘みがフワッとしたあと、苦味が早々に甘みをつれて帰っちゃう。

美味しいが「これだ！」という唯一感が少し減ってしまっている気がする。

石川県の吉田酒造店さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。