天美（てんび）純米吟醸　生原酒

2020年に日本酒づくりを復活したお蔵さん！

復活してまだ2年なのに巷で評判の天美！

スペック的には去年いただいた特別純米と近いがいろいろ試しているのだろうと思います。

上立香　白ブドウ系の香り。甘さは控えめな香り。

含み　口開け直後は少し炭酸を感じ、フレッシュで青い。

数日後、炭酸感は消えて旨みと甘みが増す。メロンっぽさが増した。

好みによると思うが数日後の方が良かった。

山口県の長州酒造さん

最近注目のお蔵さん。しかし近所に特約店がない！

なかなか買えない

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。