天美（てんび）純米吟醸 生原酒
お酒記
2020年に日本酒づくりを復活したお蔵さん！
復活してまだ2年なのに巷で評判の天美！
スペック的には去年いただいた特別純米と近いがいろいろ試しているのだろうと思います。
お米
- 山田錦
精米歩合
- 60%
お味
上立香 白ブドウ系の香り。甘さは控えめな香り。
含み 口開け直後は少し炭酸を感じ、フレッシュで青い。
数日後、炭酸感は消えて旨みと甘みが増す。メロンっぽさが増した。
好みによると思うが数日後の方が良かった。
お蔵さん
山口県の長州酒造さん
最近注目のお蔵さん。しかし近所に特約店がない！
なかなか買えない
HP
https://www.instagram.com/tenbi_choshusake/
https://www.instagram.com/miki.fujioka/