天山純米吟醸

お米

上立香、甘く軽めの華やかな香り含むと綺麗で瑞々しい甘さ。〇〇の天然水的な飲み口。しかし苦味が凛と一本筋が通っていて味に深みを感じる。

同お蔵さんの七田さんは旨味がたっぷりという印象だがけっこう違う。

佐賀県の天山酒造さん

前回の同じお蔵さんのお酒七田

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。