岩の井（いわのい）山廃純米大吟醸

岩の井さんとこの一番いい酒（多分）

赤ラベルシリーズで初めて岩の井さんを知り、興味が湧いたので一番力の入ってそうなこのお酒を飲んでみたかった！

知らないで購入するにはなかなか勇気が必要なお値段ですが思い切ってトライ。

上立香　吟醸香は特になく、少し柑橘系を感じる。うっすら栗のような香りもある

含み　滑らかな舌触りで、うっすら柑橘系の酸を感じる。

そこに栗のようなキャラメルのようなコクと旨み、甘みがギュッと詰まっている。

大人の柑橘系チェルシー

千葉の岩瀬酒造さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。