亀泉（かめいずみ）CEL-24 にごり

危険な子！

日本酒には稀に開栓注意と書かれているものがあります。

その中に、稀に本当にすごい子がいます。シャンパンファイトができてしまいそうなやつが

それがこれです。

開栓にかかった時間40分。

少し開けて吹き出しそうになったら締める。を繰り返して40分で開栓できました。

上立香　乳酸感もあるが甘酸っぱい華やかな香り。

含み　あまーく酸っぱく華やかだがお粥のような雰囲気もあり、大人のデザート。

高知県の亀泉酒造さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。