本紀土（きっど）-KID- 純米吟醸

純米大吟醸に続いて純米吟醸の本紀土

味の違いを堪能するために比較しながら飲みました。

上立香　優しめのストロベリー系の香りにうっすらオレンジのような香りが混ざる。

温度が上がると柑橘系っぽさが増す。

含み　メロンのような甘みと酸味、柑橘系のニュアンスも少し感じる。

そして水のようにすっと消える。

こちらも温度が上がってくると柑橘っぽさが増す。

温度が上がってからの感じは人気の低アルコール日本酒らしい夏っぽいお酒でした。

和歌山県の平和酒造さん

日本酒、梅酒もさることながら、平和どぶろく兜町醸造所を東京にオープンしたり

宇宙事業に投資したり、その事業の展開にも面白みのあるお蔵さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。