九郎右衛門（くろうえもん）播州愛山生原酒 2022by

裏に「生もと仕込みで醸しています」と書いてあります

なのに甘くて華やか系ラインナップ！多分すごく難しいはず！

上立香　淡いがうっすらと華やか。

他にうっすら糠のような香り

含み　甘く華やかな中に糠に近いコメの香り。

これは数日経つとキラキラした香りに変わるやつか？

数日後、案の定糠っぽさがなくなり少しキラキラした華やかな香りに変化しました。

伸びるタイプの子ですね。

長野の湯川酒造店さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。