大倉源流菊酛二段仕込純米生

大倉の菊酛仕込み！

大倉の「源流」シリーズ、菊酛二段仕込みの純米生です。

菊酛という伝統的な製法と大倉らしい味わいが楽しみです。

上立香　酸味とお出汁のようなお酢のような香り。

含み　甘酸っぱさと少し塩味を感じるほどのお出汁のような旨み。

伊根満開の古代米を使ったお酒が真っ先に頭に浮かびました。

あのお酒のお友達だな！

飲めるお酢ってこんな感じかな？というビネガー感。

奈良県の株式会社大倉本家さん

伝統的な製法にこだわりながらも、現代的な感覚を取り入れた酒造りで注目を集めている。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。