日本酒って何？
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姿（すがた）無濾過生原酒 うしろ姿
責めのお酒！
お酒を搾る際、呼び方は複数あったりするんですが大体下のようになってます。
- 搾り始めを「はしり」
- 中間のやつを「中取り」
- 終わりのほうを「責め（せめ）」
責めは最後に圧力をかけてヨイショと搾る分、雑味なんかも出やすいそうですが、本来の旨味も強いそうです。
お米
- いろんなお米
精米歩合
- いろいろらしい
お味
上立香 姿らしい華やかさだが少し大人しめか
含み 綺麗な甘味というよりは少し酸のエッジの効いた甘みとアルコールの感じ。
飲みごたえがある
お蔵さん
栃木県の飯沼銘醸さん
HP
- https://www.iinumameijo.com/
過去に飲んだ記録
クロココルル
当ブログの管理人
日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。
そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。
