姿（すがた）無濾過生原酒うしろ姿

責めのお酒！

お酒を搾る際、呼び方は複数あったりするんですが大体下のようになってます。

責めは最後に圧力をかけてヨイショと搾る分、雑味なんかも出やすいそうですが、本来の旨味も強いそうです。

上立香　姿らしい華やかさだが少し大人しめか

含み　綺麗な甘味というよりは少し酸のエッジの効いた甘みとアルコールの感じ。

飲みごたえがある

栃木県の飯沼銘醸さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。