栄光冨士（えいこうふじ）純米大吟醸森のくまさん

熊本城復興祈念酒

熊本のお米「森のくまさん」を使った復興支援のお酒です。復興の完了目標が2027年らしいです。

美味しく支援させていただきます。

上立香　優しい乳酸のようなポカリスエットのような甘い香り

含み　カルピスのような乳酸飲料っぽさのある甘み。

後味もカルピスみたいにうっすら渋みが残る感じ。

このうすにごりの乳酸感と甘く華やかな味わいの組み合わせが非常に好みです。

山形県の富士酒造株式会社さん

創業1778年。

個人的には酒未来と森のくまさんが大好きです。

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。