亀泉（かめいずみ）CEL-24 土佐うらら

土佐うらら？

なんかいつものCEL-24と色が違うな？ということでお米が違うそうです。

普段は八反錦。

上立香　綺麗で甘酸っぱい香り。

ベリー系に少し花のようなニュアンスが混ざる。

含み　甘酸っぱいパイナップルとイチゴがミックスしたようなお味。

若さからくる苦味もあるが基本的にジュース！

高知県の亀泉酒造さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。