本 紀土（きっど）-KID- 純米吟醸
お酒記
純米大吟醸に続いて純米吟醸の本紀土
味の違いを堪能するために比較しながら飲みました。
お米
- 五百万石
精米歩合
- こうじ米50%
- かけ米55%
お味
上立香 優しめのストロベリー系の香りにうっすらオレンジのような香りが混ざる。
温度が上がると柑橘系っぽさが増す。
含み メロンのような甘みと酸味、柑橘系のニュアンスも少し感じる。
そして水のようにすっと消える。
こちらも温度が上がってくると柑橘っぽさが増す。
温度が上がってからの感じは人気の低アルコール日本酒らしい夏っぽいお酒でした。
お蔵さん
和歌山県の平和酒造さん
日本酒、梅酒もさることながら、平和どぶろく兜町醸造所を東京にオープンしたり
宇宙事業に投資したり、その事業の展開にも面白みのあるお蔵さん