宗玄（そうげん）生酛純米山田錦無濾過生原酒

宗玄の生酛造り！

宗玄の生酛純米、しかも山田錦を使った無濾過生原酒です。

生酛造りの力強さと山田錦の品格が楽しみです。

上立香　落ち着いたどっしり系の旨み系の香り。

含み　口当たりは重厚で、ナッツ系の酸と甘み。

甘みはちゃんとあるがしつこさは無くしっかり旨いがさらりとキレる。

石川県の宗玄酒造株式会社さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。