冩樂（しゃらく）純米吟醸備前雄町

冩樂の飲み比べ

同じ純米吟醸

同じ雄町

違いはお米の産地

上立香　すっきりめの綺麗な香り。うっすら酸を感じる。

含み　青リンゴやメロンのような香りと甘み。

甘酸っぱいが旨みがあるので薄く感じない絶妙なバランス

福島県の宮泉銘醸さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。