高千代（たかちよ）rabbit year

卯年ラベル！

ちなみにベトナムではうさぎじゃなくて猫年だそうです。

上立香　綺麗な果実感のある香り。

ベリー系。うっすら木の香りもする。

含み　甘酸っぱい。

うっすらナッツ系の酸が効いてて良いアクセントになってる。

たかちよの印象は丸みのある甘みだが、これはベリー系やうっすら梅酒系の甘み。

ニューイヤーボトルなのに2月に開けたからかな？

新潟の高千代酒造さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。