雨後の月（うごのつき）にごり酒

にごりの代表格らしい！

「にごりといえば？」という時に名前の出てくるお酒。

飲んだことありませんでした！

上立香　香りは少なく柔らかく優しい乳酸感のある香り

含み　上澄み　少しドライで乳酸感もあるが鋭い酸の感じがある。

混ぜる　シルキーさが増す。鋭い酸の感じが少し柔らかくなるが強め。

甘酒っぽさが増す。

広島県の相原酒造株式会社さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。