花邑（はなむら）純米吟醸生 酒未来
お酒記
名前だけでも期待が高まる
ご存知、期待値が高まるお米の名前「酒未来」。
しかもそれが花邑の純米吟醸生となると、もうかなり期待してしまいます。名前を見ただけで美味しそう、というタイプの一本です。
お米
- 酒未来 100%使用
精米歩合
- 50%
お味
上立香 花のような桃のような甘くキラキラした香り。
含み りんごの蜜っぽさや洋梨っぽさやキラキラとした軽やかなお味。苦味も程よくあってとても美味しい。
花邑らしい華やかさと甘みはしっかりありつつ、生酒らしい軽やかさもあって気持ちよく飲めます。きれいな果実感だけでなく、後半にほどよい苦味が入ることで輪郭がぼやけず、最後までとてもバランスが良いです。
やはり酒未来という名前に期待してしまうのですが、その期待をきちんと受け止めてくれる美味しさでした。
お蔵さん
秋田県の両関酒造さん。
花邑はいろいろな米違いがあっても、毎回ちゃんと花邑らしい華やかさを感じられるのが強いです。今回の酒未来も、名前負けしないキラキラした美味しさがありました。